蘇州餐飲裝修做好了餐飲品牌全案，引爆客流量是一種什么體驗？

說到酸菜魚界的頂流，就不得不提酸菜魚中的怪大叔——“太二酸菜魚”。

“太二酸菜魚”不僅logo有個性，老板更是有個性。除了自封“全宇宙認證的第二好吃酸菜魚”之外，更是定下了許多奇奇怪怪的規矩。就是這樣一家“又二又酷”的酸菜魚店，是如何引爆餐飲界的新一輪潮流，讓無數消費者乖乖買賬的呢？

太二的logo采用的是黑白手繪素描畫風，魔性的太二主角，辨識度超高。除了logo以外，太二更是衍生出了一系列的情景劇小漫畫，讓人看了忍俊不禁，加深了對太二這個品牌的記憶度。

在太二的創建初期，就將消費目標鎖定在20+至30+的年輕女性群體上，為了迎合這部分群體的需求，太二制定了許多看似奇葩的規定，更是在餐廳的空間細節上做出了許多的調整。各種各樣有趣新奇的做法，讓太二的人氣不斷飆升。

盡管酸菜魚市場已是一片紅海，”太二酸菜魚”依舊憑借著其特別的品牌調性、品牌標識以及風格化的餐飲空間設計殺出了一條血路。

其實這些都屬于餐飲全案設計的范疇內。那到底什么是餐飲全案設計？餐飲全案策劃又是什么呢？

其實餐飲品牌全案設計主要包含這六大板塊：

餐飲品牌定位、品牌命名與品牌文化、形象設計與品牌VI、定制化品牌產品創意開發、餐飲空間設計與品牌營銷全案策劃。

1、餐飲品牌定位

餐飲品牌的定位實質上是對企業核心優勢的提取。品牌在定位前期需要對市場進行調研，通過對外部市場的考察了解，對潛在的消費者和現有的競爭對手有了正確的認知。

根據市場調研結果對行業的品牌定位進行可行性分析，對餐廳產品的品類進行市場定位，找出市場和人群，突出品類的特色和優勢，明確分析出該品牌的內在文化，塑造細分市場的強勢品牌。

2、餐飲品牌命名&品牌文化

一個好的品牌名稱能為品牌搶占有利的品類資源，并且能夠降低傳播成本，構建連鎖壁壘。

在品牌的命名階段，需要針對品牌選擇適合的命名策略，找到關鍵詞，制定出屬于餐廳的專屬名字和符號。通過深入研究餐飲品牌的文化內核，提煉品牌獨有的文化精髓和餐廳的主題，在餐廳設計的空間中提煉出正確的視覺元素，讓餐廳空間成為品牌文化輸出的一部分。

3、形象設計&品牌VI

餐飲品牌形象設計不僅能夠反映品牌定位及文化訴求以及體現出餐廳經營屬性，更能使顧客達到視覺形象辨認的目的，還能使其容易記憶，能夠引導消費群體產生聯想。

餐飲VI品牌視覺形象識別系統較其他行業相比更加務實、更具有實戰性。門頭的設計——讓消費者一看就明確品牌的類別與定位；菜單的設計——激起消費者的消費欲望，引導消費者進行消費；品牌在空間中的植入——不斷強調品牌，使消費者對該品牌建立深刻的記憶。各項物料及對外推廣的統一，讓品牌形象鮮明，達到再次傳播的效果。

▲皖香小菜園品牌logo提案

▲皖香小菜園品牌logo提案

燕南飛對 皖香小菜園  logo的設計，在明確品牌定位及文化的基礎上進行深度提煉，將能代表品牌的創意元素變成形象的視覺效果進行輸出，以適合的設計手法，塑造辨識度極高的品牌形象符號。

4、定制化品牌產品&創意開發

一家餐廳定制創意產品不僅能體現品牌文化的特殊性，而且還能展現品牌文化的底蘊讓消費群體有親切感，更為重要的是能夠有效嫁接到階段營銷、年度營銷的理念當中。

燕南飛商業設計提供定制化品牌形象設計、特色主題餐廳餐具開發、互動禮品開發、特產手信產品開發等，以提升品牌的辨識度。

5、餐飲空間設計

在餐飲全案策劃設計中，餐飲空間設計是較為重要的落地環節。餐飲空間設計關乎消費者對餐廳的整體印象，因此空間設計根據餐廳主題以及品牌文化， 設計出一個完整的主題方案，這樣不僅可以把握餐廳的文化內涵以及靈魂所在，更可以使后期的經營事半功倍。

▲皖香小菜園效果圖

▲皖香小菜園效果圖

6、品牌營銷全案策劃

品牌營銷全案包含線上、線下活動策劃，媒體傳播、品牌年度營銷策略規劃等。

一個新品牌剛進入市場，首先要面對就是開業營銷。新餐飲品牌開業前的 3個月尤為重要。如何以積極的思路實現引流，是提升關注度及口碑傳播的關鍵之處。而在營業中期，餐廳需要針對節假日做出合適的營銷方案，以提高營業額和品牌的曝光率。

餐飲品牌面對市場競爭或是想要品牌升級都離不開品牌的全案策劃。燕南飛專注策略型商業整裝， 六大服務模塊：形象展示-氛圍營造-營銷物料-功能規劃-動線設計-裝修施工，為客戶提供一站式解決服務，以全案策劃讓客戶以較少的投入收獲較大的效果！